«Streetfood Company»: Mit der BKB zum Branchenleader

Die «Streetfood Company» der Ullrich Hospitality AG: mit ihrer hochkarätigen Kundschaft ist sie heute längst mehr als ein Basler Cateringunternehmen. Sie ist die Nummer 1 der Schweiz, wenn es um Street Food geht. Die Jungunternehmer legten mit ihrem Startup in den letzten Jahren eine Wachstumskurve hin, die landesweit ihresgleichen suchen muss. Doch das kam nicht von heute auf morgen: der Weg brauchte seine Zeit.

Gérôme Ullrich, der das national bekannte Burger-Konzept Meat & Greet mit seinem Bruder Laurent Ullrich und Gründer Bojan Hofmann zum grössten Street-Food Caterer der Schweiz entwickelte, fasst die Geschehnisse in aller Kürze zusammen: «Mit Unterstützung der Startup Academy entwickelte sich das Unternehmen bereits im Jahr 2021 zu einem der besten Burger-Anbieter der Schweiz. Seitdem gelang es uns, unser Angebot auf erstklassiges Street Food für jeden Geschmack auszuweiten, die GmbH in die Rechtsform einer AG zu überführen und von drei Food-Trucks auf aktuell 15 und von neun Mitarbeitenden auf 42 zu wachsen.»

Mit Profis an der Seite neue Wege beschreiten 

Michael Baumberger, Leiter KMU bei der Basler Kantonalbank, freut sich sehr über diese Entwicklung: «Die «Streetfood Company» ist ein beeindruckendes Beispiel, wie ein Startup mit fundiertem Know-how und der passenden Finanzierung sein Wachstumspotenzial effektiv nutzen kann. Das einstige Startup verwandelte sich in relativ kurzer Zeit in ein KMU, das zu einem Vorzeige-Cateringunternehmen in der ganzen Schweiz wurde.»

Vor rund drei Jahren entwickelten die Unternehmer einen neuen Kursplan - eine mutige Expansionsstrategie um ihr Gastro-Schiff noch weiter hinaus in das Meer der Schweizer Street-Food-Szene zu steuern. Neben anspruchsvollen privaten Anlässen ist es heute vor allem die Welt des Corporate Catering, in der das Unternehmen sich wie ein Fisch im Wasser bewegt: «Von Apéros über grosse Firmenevents mit Flying Diner, Livecooking Stationen und Cocktailbars bis hin zu Anlässen mit 5000 Gästen im klassischen Bankettstil: Wir lieben es, mit unkomplizierten aber hochwertigen und nachhaltigen kulinarischen Konzepten aus der ganzen Welt unvergessliche Erlebnisse für die Sinne zu schaffen.», so Gérôme.

«Eine Grossbank kam für uns nie in Frage.»

Der Weg vom Burger-Startup zum grössten Streetfood-Caterer der Schweiz ist auf allen Ebenen herausfordernd. Die Zutaten, die man dazu braucht: eine persönliche Vision, Leidenschaft für die Sache und das Gespür für das richtige Momentum. Dazu noch eine grosse Portion Geduld und eine grosszügige Prise Finanzwissen. Über diesen Aspekt spricht Gérôme offen: «Eine Grossbank kam für uns nie in Frage. Wir haben uns von Anfang an für die Basler Kantonalbank entschieden. Vom ersten Tag an begleitet uns diese sehr eng auf unserem Weg.» Der Unternehmer ist überzeugt: «Ohne Unterstützung der BKB wären wir heute nicht so weit.»

Bild: Leiter Ullrich Hospitality AG: Laurent Ullrich (l.), Gérôme Ullrich (r.), Leiter KMU Basler Kantonalbank Michael Baumberger (i. d. M.)

Mit der BKB schwungvoll in die Zukunft

Doch wie profitierte das Unternehmen von der Basler Kantonalbank? Darauf findet Gérôme schnell Antwort: «Wir profitierten auf unserem Weg mehrfach von der BKB. Einerseits von ihrem langjährigen Finanzierungs-Know-how aber auch von ihrem starken Netzwerk in Basel und der Nordwestschweiz. Der bereichernde Austausch mit Kontakten, die sich daraus ergeben, war und ist bis heute unersetzlich. Das Programm der BKB zu Unterstützung der KMU in der Region sehen wir für uns als grossen Mehrwert.»

Zufrieden ist Gérôme auch mit der Art, wie Finanzierungsprozesse ablaufen: «Für jedes unserer Anliegen findet die Bank immer eine massgeschneiderte Lösung. Man nimmt sich Zeit für uns und geht auf unsere Bedürfnisse ein. Wir spüren, dass wir dank dieser Unterstützung künftig noch weiter über uns hinauswachsen können.»

«Streetfood Company» goes Uptown Basel

Und für dieses weitere Wachstum hat das Unternehmen bereits ganz konkrete Pläne: «Wir freuen uns, unser Geschäftsmodell auf dem uptownBasel-Areal künftig auszubauen.» Das Projekt am internationalen Kompetenzzentrum für Industrie 4.0 auf dem 70 000 qm-grossen Schorenareal in Arlesheim präsentiert sich in einer beachtenswerter Dimension. Wir sind schon jetzt offizieller Hospitality Partner und als einziges Catering- und Event-Unternehmen mit eigenen Event-Räumlichkeiten für Kongresse, Seminare und Bankette hier aktiv. Im neuen Jahr kommt noch viel mehr Neues von uns – da darf man gespannt sein. Und das verdanken wir nicht zuletzt der BKB.»

Michael Baumberger

Leiter KMU, Basler Kantonalbank